Au chapitre des spécialités culinaires, la Dombes est décidément bien lotie !
Les volailles y sont aussi appréciées que les poissons, la preuve en est l’appellation qui leur est donnée : Perle des Milles Etangs, Prince de Dombes, Perle de la Dombes…
Si les volailles de Dombes ne bénéficient pas d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) comme leur cousin le Poulet de Bresse, elles sont toutefois de grande qualité. Elles sont élevées avec toutes les exigences imposées par le Label Rouge.
Cannette, poulet jaune, poulet noir, pintade, chapon ou encore dinde, c’est autant de variétés qu’il y a de gourmands !
